과메기 효능 및 부작용, 보관방법 알려드립니다

오늘은 겨울 제철 식품인 과메기에 대하여 알아보려고 해요. 과메기는 청어나 꽁치를 자연 상태에서 얼렸다가 녹였다가를 반복하고 쫀득한 식감이 날 정도까지만 말려서 먹습니다. 과메기 효능 부작용, 그리고 복용하는방법과 보관방법에 관련하여 알아보겠습니다.

과메기 효능

1. 피로해소 및 간 기능 강화 효과

과메기에 함유된 아스파라긴산이라고 하는 성분은 체내의 단백질 합성을 도와줘 신진대사 촉진, 피로 회복, 간 보호 등의 효과가 있어요. 또한, 간의 해독 역할을 도와주는 지방산도 많이 포함되어 있어 꾸준히 먹을 시 간질환 예방에 효과적이예요

2. 혈관 질환 개선

등푸른 생선에 다량 함유한 오메가 3, DHA. EPA는 혈중콜레스테롤의 수치를 감소시키고 혈액 순환을 도와줍니다. 또한, 고혈압과 동맥경화, 심혈관 질환에 도움이 돼요.

3. 항산화 작용

과메기에 함유된 비타민 E와 셀레늄은 항산화 역할을 함유하고 있어 세포 손상을 막아주고 면역 체계를 강화하는 데 도움을 줄 수 있습니다.. 항산화 물질은 자유 라디칼로부터 세포를 보호하고, 산화 스트레스를 이완하여 적극적인 건강 유지를 지원해요.

4. 뇌건강

과메기에는 뇌건강에 효과적인 DHA와 EPA 성분이 많습니다. 신경호르몬 전달을 활성화하여 두뇌실력 향상을 도와주는 DHA, 혈액 내 콜레스테롤 수치를 긴장을 풀고 혈액순환을 원활하게 해주는 EPA는 뇌 산소 공급을 원활하게 하여 뇌 기능을 촉진해요.

5. 골다공증 및 빈혈 예방, 시력 보호

과메기에는 칼슘과 비타민D가 많이 포함되어 있답니다. 이는 성장기 유아의 뼈 성장에 좋으며 빈혈과 골다공증 예방에 효과적이예요 또한, 과메기에 포함되는 DHA 성분은 눈의 조직을 구성하는 데 큰 역할을 하는 성분으로 시력 보호 효과가 있답니다.

6. 단백질 공급

과메기는 많은 단백질을 제공하여 근육 발달과 수리, 조직 재생에 기여해요. 단백질은 세포 구조를 형성하고 면역 체계를 강화하는 데 필수적입니다. 과메기의 단백질은 고품질의 아미노산을 제공하여 영양 섭취를 보완해요.

7. 눈 건강 보호

과메기에는 DHA와 EPA가 풍부하여 눈의 조직을 구성하고, 시력을 지켜주는 데 도움이 돼요. 따라서 과메기는 눈의 피로를 해소해 주주고, 시력 개선에 도움이 되어요.

8. 인체 대사 활성화

함유된 비타민 B군은 탄수화물, 지방, 단백질 대사에 관여하여 육체 대사를 원활하게 도와줍니다.

과메기 먹을때 주의할점

과메기에는 퓨린이라고 하는 성분이 통풍 환자들에게는 나쁘게 작용할 수 있답니다. 또한 과도하게 섭취할 경우 통풍 환자들에게 좋지않은 영향을 미칠 수 있답니다. 만에 하나라도 생선이나 해산물에 대한 알러지가 있다면, 과메기 및 청어로 만든 식품을 피하는게 좋아요.

과메기는 먹다 남으면 냉장고에 보관할 수 있지만 되도록이면 빠른시간 내에 먹는는 것이 좋답니다. 너무 오래 보관하게 될 경우에는 곰팡이가 필 수도 있으니 주의해주세요. 과메기는 통풍이 잘되고 그늘진 베란다에 걸어놨다 섭는게 좋지만 오래 두고 먹으려면 비닐팩에 담아 냉장이나 냉동 보관해요. 냉장 보관할 경우 2 ~ 3일 이내 섭취를 권장하며, 냉동 보관할 경우 더 오래 보관할 수 있답니다. 냉동된 과메기는 하루 전날 실온에서 자연 해동하여 섭취해요.

과메기는 어체가 온전하고 깨지지 않으며 비늘이 촘촘하고 쉽게 떨어뜨리지 않으며 눈이 맑고 탁하지 않은 것이 더 신선해요. 입 끝과 눈가가 밝은 노란색을 띠는 것은 꽁치가 지방이 매우 풍부하다는 것을 의미하며 맛보기 좋은 시기입니다.