식중독 증상 치료방법 식중독의 원인 예방법 정리

식중독은 세균이나 바이러스, 유해한 물질 등에 오염된 식품을 섭취하여, 설사나 구토 등 위장장애, 언어장애, 지각장애, 호흡곤란 등을 유발할 수 있는 질환입니다. 오염원에 따라 잠복기와 식중독 증상에 큰 차이가 있어요. 오늘은 식중독 증상과 이유가 되는 것에 대하여 알아보시죠.

 

식중독의 증상으로는 보통 복통, 탈수, 심한 구토, 근육의 통증, 발열, 두통, 설사 등이 생기게 될 수 있다고 하며 까닭균에 따라 증상과 자복기가 다르니 때문에 식품물 섭취 후 구역질이나 위 증상들을 보인다면 식중독을 의심해 보아야 해요.

 

 

식중독 증상

1. 식중독 증상 - 오한 및 발열

식중독 증상 중 가장 괴로운 증상은 오한과 발열입니다. 우리 몸은 면역 물질을 만들어 몸속으로 들어온 바이러스와 세균을 제거하려고 해요. 이 과정에서 열이 나고, 괜스레 춥게 느껴지는 오한 증상이 나타나게됩니다. 특별히 박테리아로 인한 식중독은 심한 발열과 오한을 동반해요.

 

2. 식중독 증상 - 설사

식중독의 가장 상식적인 증상 중 하나로, 물병 같은 무기력한 설사가 생기게 될 수 있어요. 변이 묽고 빈번하며, 복통과 동반해 나타날 수도 있어요.

 

3. 식중독 증상 - 두통 및 피로감

식중독 증상 중 두통은 잦은 설사와 구토로 인한 탈수증상, 전해질의 불균형으로 일어날 수 있답니다. 같은 이유로 영양소 손실 및 감염에 맞서 싸우는 우리 몸의 방어기제 발동으로 몸이 매우 피로할 수 있어요. 이럴 때는 푹 쉬는게 최선의 방법일 수 있답니다.

 

4. 식중독 증상 - 구토 & 메스꺼움

식중독의 증상 중 표준적인 증상이 구토입니다.

구토 증상이 심하다면 탈수로 이러질 수 있으므로 즉시 병원으로 가셔야 해요.

 

5. 식중독 증상 - 근육의 통증

식중독에 걸리면 우리 몸은 혈관을 넓혀서 백혈구가 박테리아(혹은 병원균)과 싸울 수 있게 히스타민을 방출하기 때문에 근육의 통증이 생기게 될 수 있답니다.

6. 식중독 증상 - 오한 및 발열

식중독 증상에서 참기 힘든 것은 바로 오한과 발열입니다. 이 또한 우리 몸의 방어기제로써 몸속으로 들어온 바이러스와 세균을 죽이기 위해 우리 몸은 면역 물질을 만듭니다. 이러한 과정에서 열이 나고 괜스레 춥게 되는 오한 증상을 동반하게 돼요. 특별히 박테리아로 인한 식중독은 심한 발열과 오한을 동반하게 되어요.

 

 

살모넬라균과 장염 비브리오균

살모넬라균에 중독되면 식후 4~48시간 후에 40℃ 가까운 갑작스러운 발열과 설사, 복통, 구토 증상이 나타나게됩니다. 보통과 다르게 설사가 심해서 수양성 설사(물 설사)가 하루에 20번이 넘을 수도 있다고 해요.

장염 비브리오균은 약 8~24시간 동안 잠복기를 거친 후에, 복부의 불쾌감으로 시작해서 심한 복통과 발열, 구토, 설사가 나타나게됩니다. 황색 포도상구균은 식후 1~5시간 동안 심한 메스꺼움이나 구토, 발열, 설사가 일어나고 드물게 쇼크 증상을 유발하기도 해요.

 

노로바이러스

노로바이러스는 굴이나 오염된 물, 과일 등에서 발생되는 식중독 입니다. 노로바이러스는 전파가 매우 빠른 것이 특징이며 오염된 물로 세척한 과일 등으로도 발병된다고 해요. -20도 냉동 온도에서도 긴 시간 생존하여 식중독은 겨울철에도 생기게 될 수 있답니다.

 

포도상구균

2~4시간의 잠복기, 구토, 두통, 어지럼증 등 사람 또는 동물의 피부와 점막에 널리 분포하는 균으로 취급, 준비한 식품물을 통해 독소가 생성되면 식중독을 발생 시키게 될게 할 수 있어요. 100도에서 가열해도 파괴되지 않고 건조한 상태에서도 죽지 않을 정도로 생존력이 엄청난 특징이 있답니다.

 

병원성 대장균

병원성대장균은 장관출혈성 대장균으로 사람 간 전파가 가능하며 소고기 분쇄육 , 햄버거 패티가 까닭으로 혈변, 신부전증, 용혈성 요독 증후군 등 3~8일 잠복기로를 가진 식중독입니다. 육류는 85도 이상 알맞게 가열 조리해서 섭취하며, 육류를 손질한 도구는 끓는 물에 세척하게 되면 고열에서 병원성 대장균을 제거할 수 있다고 해요.

 

혼합형 식중독

혼합형 식중독의 경우 심한 복통 및 설사를 유발하며 발열을 유발하며, 적절한 치료를 받지 않을 경우 패혈증이 생기게 될 수 있답니다.

식중독의 치료방법

식중독의 주요 증상은 구토, 설사, 복통, 발열, 오한 등으로 대부분 체내의 수분이 과하게 빠져나가는게 특징입니다. 특별히 구토와 설사 등에 의한 탈수 증상이 쉽게 나타나게 되어요. 이러한 경우 구강으로 섭취가 가능할 경우에는 물이나 이온음료를 통하여 적절한 수분보충을 하여야하며, 구강으로 수분 보충하는게 어려울 경우 병원에 내원하여 정맥주사를 통한 적절한 수분 보충을 하여야 해요.

 

식중독으로 인한 설사에 지사제를 먹게 된다면, 오히려 식중독 증세가 오래갈 수 있죠. 따라서 식중독이 의심될 때는 의사의 진료를 받는것이 좋답니다. 또한 식중독으로 인한 항생제를 복용할 경우 임의로 양을 줄이거나 복용 중단하면 오히려 내성균이 발생해 치료가 어려워질 수 있기 때문에 복용량과 복용시간을 지키도록 합니다.

 

식중독 원인

지금같은 무더위와 습도가 수많은 시기에는 보통과 다르게 식중독을 조심해야해요. 병원성 세균, 화학물질 등에 오염된 식품을 복용함으로써 발생하는 독소형 질병입니다. 설사나 복통 등 습성 위장염 증상을 나타내는게 특징입니다.

 

주로 여름철에 발생하기때문에 요즘같은 시기에 조심해야 하겠습니다. 균이 증식하는데 제일 좋은 시기가 바로 습도가 높은 장마기간입니다. 또한 30도 ~ 37도 폭염기간에도 가장 활발히 균이 증식하기때문에 지금 가장 식품을 조심히 먹어야 할 때입니다.

 

또한 식중독 시 발생하는 설사 및 구토는 몸 속에 있는 균을 배출하기 위한 몸의 방어기전으로, 의사의 처방없이 설사 및 구토를 멈추는 지사제나, 진토제를 섭취하지 않을수 있게 하여야해요. 이러한 대증치료에도 불과하고 증상이 심해지거나 지속될 경우 병원에 입원하여 항생제 및 수액치료를 받아야 해요. 설사나 구토 증상이 잦아들 경우에는 기름기가 없는 흰죽, 미음 등의 부드러운 유동식부터 조금씩 섭취하여야 해요.

식중독 예방법

여름철에는 모든 식품물은 익혀서 먹는게 좋고, 물 또한 끓어 섭는게 좋아요. 식재료를 깨끗하게 씻어서 바로 조리하거나 보관시에는 밀봉해서 냉장, 냉동 보관하는게 좋아요.

 

손 씻기는 식중독 예방의 가장 기본이자 주요한 방법입니다. 식사 전, 식사 후, 요리를 시작하기 전, 그리고 식품을 처리한 후에 꼭 손을 깨끗이 씻으세요. 손을 씻을 때에는 꼭 비누를 사용하고, 흐르는 물에 30초 이상 씻도록 해요.

 

조리된 식품은 실온에서 보관하지 말고 내장, 내동 보관 후 85도 이상에서 1분 이상 재가열 후 먹는게 좋답니다. 육류 등 날식품과 조리된 식품은 서로 썩이지 않게 하는게 좋답니다.

 

식품을 조리할 때 사용되는 식기나 도구들을 청결하게 유지하세요. 보통과 다르게 도마와 칼은 사용 후에 필수로씻어서 교차 오염을 막아주고, 주방용 걸레와 수건은 정기적으로 교체하거나 세탁하는게 좋답니다.

 

 

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